Афиет

Бефстроганов

Нежные кусочки телятины, тушеные в сливочном соусе с грибами, подаются с картофельным пюре и маринованными огурчиками.

200/180/35 г

Долма

Национальное кавказское блюдо из малосольных виноградных листьев, начиненных мясным фаршем из баранины и говядины, с добавлением риса, зелени и специй, томленых в собственном соку.

390/40 г

Куриные котлетки

Нежные сливочные котлетки из мякоти цыпленка, гарниром к которым служат картофельное пюре и маринованные огурчики.

160/180/55 г

Кюрзе

Национальные дагестанские пельмени с сочным фаршем из баранины и говядины в собственном бульоне, с добавлением кавказских специй, пряностей и репчатого лука. Подаются с чесночным соусом.

270/160/40 г

Лагман

Блюдо с традиционной домашней лапшой, мякотью ягненка, тушеной в собственном соку с репчатым луком, дайконом, стручковой фасолью и томатной пастой.

570 г

Лосось терияки с овощами

Филе маринованного в апельсине лосося, запеченного под глазурью из терияки. Подается на подушке из поджаренных овощей.

130/140/42 г

Манты

Блюдо из рубленной баранины и говядины в мешочке теста, с добавлением курдючного жира и большого количества репчатого лука.

230/40/40 г

Оджахури

Блюдо домашней грузинской кухни из вырезки теленка, со спелыми томатами и картофелем, приправленных пряными специями.

250 г

Пельмени

Домашние пельмени ручной работы, с начинкой из говядины и баранины. Подаются с фермерской сметаной.

220/30 г

Хинкали

1 шт.

Цыпленок табака

Цыпленок, зажаренный до хрустящей корочки, подается с томатами черри и пикантной аджикой.

430/90/40 г

Чучвара

Блюдо среднеазиатской кухни, из теста с начинкой из мяса говядины, баранины и репчатого лука, обжаренное в масле.

210 г

Чакапули

Томленные в белом вине кусочки баранины со свежей зеленью и тархуном.

300 г

Скумбрия домашнего копчения

Атлантическая скумбрия горячего копчения с картофелем по-деревенски, соусом тартар и салатом из свежих овощей.

300 г

Чахохбили из курицы

Кусочки жаренного куриного бедра с добавлением спелых томатов и паприки, приправленные свежей зеленью и грузинскими специями.

300 г

Лосось со шпинатом

Стейк из лосося, запеченный со шпинатом и сливками.

1 шт.

Чучвара шурпа

Подается в бараньем бульоне.

250 г

Плов узбекский

Традиционное узбекское блюдо из мяса баранины, риса девзира, чеснока, моркови и острого перца. Подается с салатом ачик чук.

300 г

Кюльбасты

Мякоть ягненка, томленая с овощами в сливочном соусе.

300 г

Япрак джиэри

Тонко нарезанная телячья печень, обжаренная на растительном масле. Гарнируется жареной паприкой и карамелизированной морковью.

300 г

Садж с бараниной и овощами

Жареное мясо ягненка с луком, жареным картофелем, баклажанами и паприкой.

1 шт.

Чашушули

Кусочки нежной телятины, тушеные с овощами и кавказскими специями.

250 г

Тести кебаб

Мякоть ягненка с овощами.

1 шт.

Чкмерули

Запеченный цыпленок в сметанно-чесночном соусе с добавлением кавказских специй и зелени.

1 шт.

Куриная грудка на гриле с грибным соусом

Куриная грудка длительного томления, поджаренная на гриле, с пюре из молодого картофеля с грибным соусом.

180/185/85 г

Падишах кебаб

Каре по-карски, Адана кебаб, Урфа кебаб, Патлыджан кебаб, шашлык из цыпленка, печеные и свежие овощи с маринованным салатным луком и кавказским соусом.

1 шт.

Сибас

1 шт.

Рибай

Толстый край мраморной говядины. Подается с соусом Нью-Йорк.

1 шт.

Стриплойн

Тонкий край мраморной говядины. Подается с соусом Нью-Йорк.

1 шт.

Каре по-карски

Каре ягненка, приготовленное на углях.

1 шт.

Стейк из лосося

Стейк из лосося, приготовленный на углях. Подается с овощным салатом и соусом наршараб.

1 шт.

Шашлык из говяжьей вырезки

Говяжья вырезка, приправленная перцем. Обжаривается на углях.

1 шт.

Шашлык из телятины

Шашлык из мякоти теленка с маринованным красным луком, томатом и кусочками лепешки.

1 л

Адана кебаб

Рубленая мякоть баранины с добавлением свежей паприки, чеснока и острых восточных специй. Подается с соусом сацибели, томатом, зеленью, маринованным красным луком.

140/210 г

Урфа кебаб

Рубленая мякоть баранины с добавлением свежей паприки и чеснока. Подается с соусом сацибели, томатом, зеленью, маринованным красным луком.

1 шт.

Шашлык из цыпленка

Маринованная мякоть цыпленка, приготовленная на углях. Подается с репчатым луком и зеленью.

1 шт.

Шашлык из ягненка

Нежная мякоть ягненка, маринованная с добавлением фирменных приправ и специй. Подается с соусом сацибели, томатом и зеленью.

1 шт.

Шипудим

Рулетики из вырезки говядины и курдючным жиром внутри, который при обжарке придает особую сочность мясу. Гарнируется томатом, свежей зеленью и соусом сацибели.

1 шт.

Ассорти кебаб

Коллекция кебабов, шашлыков и корейки ягненка, приготовленные на углях в сопровождении соуса сацибели и маринованного салатного лука.

1 шт.

Шашлык из телячьей печени

1 шт.

Люля кебаб из баранины

Рубленая баранина с добавлением курдючного жира и репчатого лука, приготовленная на мангале. Подается в лаваше.

1 шт.

Патлынжан кебаб

Рубленая баранина с добавлением курдюка с крупно нарезанными кусочками баклажан. Подается с маринованным луком и помидором.

1 шт.

Падишах кебаб

Каре по-карски, Адана кебаб, Урфа кебаб, Патлыджан кебаб, шашлык из цыпленка, печеные и свежие овощи с маринованным салатным луком и кавказским соусом.

1 шт.

Ассорти гёзлеме

Традиционное блюдо турецкой кухни из тонкого теста, обжаренное на специальной сковороде с начинками из рубленной баранины, брынзы и шпината.

263 г

Ассорти чебуреков

Чебурек с мясом, чебурек с сыром, чебурек с картофелем.

225/40 г

Драники из кабачков с лососем

Драники из кабачков с лососем слабой соли собственного посола.

220/80 г

Запеченный баклажан

Половинки баклажана с соусом сацибели, запеченные под сыром сулугуни.

295 г

Шаверма с курицей

385 г

Лобио

Отварная красная фасоль с репчатым луком, чесноком и специями.

1 шт.

Аджапсандали

Тушеные баклажаны, томаты и паприка с добавлением кинзы, грузинских специй и пряностей.

1 шт.

Кутабы

с зеленью - 105 руб. с сыром - 135 руб. с мысом - 155 руб.

Жюльен из цыпленка

с грибами - 280 руб. с говяжьим языком - 320 руб.

Сыры

сыр Имереинский - 210 руб. сыр Сулугуни - 210 руб. сыр Сулугуни копченый - 210 руб. сыр Чечил копченый - 210 руб.

Ассорти рулетиков из баклажанов

Обжаренные баклажаны, свернутые в рулеты с ореховым и сырным кремом.

240/20 г

Домашние соленья

Соленые огурчики, соленые зеленые томаты, капуста по-гурийски, черемша, острый маринованный перец, маринованный чеснок.

420 г

Лосось слабой соли

100 г

Лосось холодного копчения

100 г

Масляная рыба холодного копчения

100 г

Мясное ассорти

Слайсы вяленой говядины и ростбифа, дополненные кусочками отварного говяжьего языка и рулетом из домашнего цыпленка с перепелиным яйцом.

200/30 г

Овощная корзина

Набор свежих овощей и зелени по сезону.

280/20 г

Отварной говяжий язык с хреном

100 г

Ростбиф из говядины

100 г

Рулет из цыпленка с перепелиным яйцом

100 г

Рулетики из лосося слабой соли с сыром

Ломтики подкопченного атлантического лосося, свернутые в рулетики с кремом из брынзы и зелени.

110/50 г

Рыбное ассорти

180/44 г

Сациви

Нежные кусочки куриного бедра в соусе из молотого грецкого ореха и острых кавказских специй.

260 г

Сырная тарелка

Коллекция фермерских сыров: сулугуни, имеретинский, копченый чечил, сулугуни копченый.

260 г

Соленые огурцы

150 г

Соленые томаты

100 г

Соленая черемша

100 г

Капуста по-гурийски

100 г

Бастурма

100 г

Суджук

100 г

Икра из баклажан

Тушеные баклажаны, паприка и томаты с добавлением томатной пасты и пикантных специй.

100 г

Картофельное пюре

180 г

Картофель жареный с луком

230 г

Картофель фри

150 г

Овощи на пару

150 г

Овощи на гриле

150 г

Овощи на мангале

100 г

Лахманджун

Турецкая пицца с фаршем из баранины и говядины с овощами. Подается с лимоном и свежей зеленью.

180 г

Микс пиде

Открытый пирог из дрожжевого теста с начинкой из барашка и овощей, запеченный под сыром.

330 г

Осетинский пирог

с картофелем и сыром - 370 руб. с сыром и зеленым луком - 390 руб. с курицей - 410 руб.

Узбекская лепешка

180 г

Хачапури по-аджарски

Открытый пышный пирог из сдобного теста с начинкой из сыра сулугуни и слегка запеченным яйцом и сливочным маслом.

380 г

Чуду

Домашний кавказский пирог с фаршем из баранины и говядины.

350 г

Пиде с сыром и томатами

1 шт.

Хачапури с зеленью

Круглый пирог с сырами сулугугни и домашний, зеленью шпината, укропа, кинзы и зеленого лука.

1 шт.

Хачапури по-имеретински

Круглый пирог с сулугуни и домашним сыром.

1 шт.

Хачапури по-гурийски

Пирог с сулугуни и домашним сыром с добавлением рубленного яйца.

1 шт.

Салат овощной с крабом

Мякоть камчатского краба и жаренные тигровые креветки со свежими овощами и кусочками авокадо, заправленные оливковым маслом.

250 г

Салат овощной с яцом пашот

Французский пашот на горке свежих овощей в сметане.

255/40 г

Салат оливье с говяжьим языком

Традиционный русский салат из печеных овощей и отварного говяжьего языка, заправленный майонезом.

260 г

Салат с жареным баклажаном и брынзой

Кавказский салат из жареных кабачков, баклажан и паприки, сыра брынзы и томатов, обжаренных с красным салатным луком.

345 г

Теплый салат с телятиной и терияки

Обжаренная телятина со свежими овощами в соусе терияки.

180 г

Цезарь с креветками

165 г

Цезарь с курицей

195 г

Диль салат

Отварной язык с добавлением трех видов болгарского перца. Заправляется винным уксусом и маслом.

250 г

Гавурдаы салат

Традиционный турецкий салат из спелых томатов, паприки, салатного лука в сочетании грецких орехов и соуса наршараб.

260 г

Овощной салат со специями

Спелые томаты, огурцы, красный салатный лук и острый перец с миксом свежей зелени.

250 г

Салат с подкопченным лососем

Печеный овощи и подкопченный лосось, заправленные майонезом.

200 г

Мангал салат

Печеные на углях баклажаны, паприка и томаты, приправленные чесноком, зеленью кинзы, зернами спелого граната под кольцами салатного лука. Заправляется уксусом и маслом.

250 г

Борщ

360/40/50/70 г

Крем-суп из чечевицы (Мерджемек)

Протертый суп из красной чечевицы с добавлением мяты и турецких специй. Подается в хлебе собственного приготовления.

200/100/30 г

Харчо

Традиционный пряный грузинский суп с кусочками говядины, рисом, зеленью и фирменными кавказскими специями.

360 г

Солянка сборная мясная

Классический набор мясных деликатесов, отваренных на мясном говяжьем бульоне, вкус которых гармонично дополняют оливки, маслины и каперсы. Принято подавать со сметаной.

355/60/53 г

Уха по-фински

Наваристый рыбный бульон со сливками, кусочками нежного лосося, лука порей, томатами черри, картофелем и паприкой с хлопьями перца чили.

200 г

Чихиртма

Легкий куриный бульон с кусочками нежной курицы и специями.

250 г

Кефта чорба

Суп на крутом мясном бульоне с фрикадельками из баранины и риса, горохом нут и овощами.

250 г

Куриный бульон

Наваристый куриный бульон с домашней лапшой и куриной грудкой.

200 г

Чанахи

Наваристый грузинский суп с бараниной, паприкой, картофелем и баклажанами.

250 г

Бозбаш чорба

Голяшка ягненка в наваристом мясном бульоне, с картофелем, горохом нут и томатной пастой.

260 г

Детский оливье

145 г

Куриные котлетки с пюре

120/180/80 г

Куриный супчик с фрикадельками

250 г

Куриный шашлычок с картошкой фри

150/120/50 г

Макарошки с сыром

220 г

Овощной салатик со сметаной

190 г

Наполеон грушевый

200 г

Зебра диет

165 г

Торт маковый

175 г

Лимонный тарт

150/50 г

Черничный сметанник

130 г

Катмер

Десерт из воздушного слоеного теста с сыром и фисташками.

1 шт.

Пахлава

Подается с шариком домашнего мороженого.

1 шт.

Згапари

Шоколадно-медовый бисквит со слоями из сливочно-сметанного соуса.

1 шт.

Домашнее мороженое и сорбеты

Домашнее мороженое и сорбеты ручной работы.

1 шт.

Чурчхелла

1 шт.

Тарелка сезонных фруктов

1 шт.

Хельва татлылсы

Турецкая теплая халва с яблоками и грецким орехом.

1 шт.

Аджика

50 г

Наршараб

30 г

Нью-Йорк соус

50 г

Сацебели

50 г

Тар-тар

50 г

Ткемали

50 г

Томатно-чесночный соус

50 г

Соус чесночный

50 г

Турецкий йогурт с чесноком и зеленью

50 г